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旬菜レシピ 〜春・夏野菜のレシピ〜

 

アサリと生姜スープ

材料
  A
・アサリ 3個
・生姜 大さじ1(千切り)
・塩、コショウ 少々
  
・万能ネギ 少々
・水 200cc

作り方
1)鍋に水とAを入れ、煮立たせる。
 
2)アサリの口が開いたら、塩、コショウを入れ、味を調える。
ネギを散らしてできあがり

 

スイート トマトジュース

材料
  A
・トマト 大1個
・てんさい糖 大さじ2
・レモン汁 小さじ1

作り方
1)フードプロセサーでよく撹拌して、できあがり
 
ポイント:暑い日に食欲のないときでも、さっぱりと食べられます!

 

厚揚げのニンニク炒め

材料
・厚揚げ 2丁(10分の1カット)
・ニンニク みじんぎり1個
・しょうゆ 大2
・油 大1-5
・玉ねぎ 1個(スライス)
・ポン酢 大1

作り方
1)フライパンに油→たまねぎ(しんなりするまで)→厚揚げを炒め、一度皿に移す。
 
2)1のフライパンを使い、そのまま油とニンニクを入れ、香りが出たらしょうゆとポン酢を入れ、フツフツしたら皿に移した1の具を戻し入れ、味をなじませる。

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